＜鳥取の地酒＞大谷酒造の『鷹勇（たかいさみ）純米吟醸なかだれ』を飲んでみた

前回訪れた和酒フェスにて出会った、鳥取県のお酒『鷹勇（たかいさみ）』。

試飲した際にシャープな味わいが気に入ってお持ち帰りしたのはすでにいい思い出です。

今回はあまり温めすぎないうちにいただこう、という事で入手してから比較的早め（当社比）に『鷹勇（たかいさみ）純米吟醸なかだれ』を開栓することにしました。

大谷酒造

大谷酒造は明治5年（1872年）に山陰地方・鳥取県琴浦町にて創業されました。

辛口にこだわった酒造りには山田錦や玉栄をはじめ鳥取のみでつくられる強力（ごうりき）などの酒造好適米を使用。
主要銘柄である『鷹勇』は愛鳥家だった初代当主によって名付けられたのだそうです。

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大谷酒造株式会社
鳥取県東伯郡琴浦町浦安368

いかにも『日本酒です。』と言わんばかりのラベルが素敵過ぎる。
シルバー＆ゴールドに松とな。お祝いごとに相応しい雰囲気を醸しています。

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『鷹勇純米吟醸なかだれ』の『なかだれ』は中汲みと同じで、『あらばしり』に続いて出てくるお酒のこと。

一般的に『なかだれ』は透き通っており、バランスの取れた香りと味が特徴で酒質の良い部分だと言われています。

スペック上は、濃醇よりの端麗辛口。
裏レベルの表記も辛口よりにマークが付いていました。

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穏やかながら芳醇な香り。

口に含むとふっくらとした旨味があり、甘味は控えめ。
フルーティーな酸味はややしっかり目で、全体的にすっきりとした印象です。
最後にぴりりと来る辛味もいい感じ。

最後はすっとキレがよく、きれいに去っていきました。

いろんな味が感じられて、淡麗ではないけれど全体的にすっきりしている印象でした。

初めて飲んだ鳥取県のお酒『鷹勇純米吟醸なかだれ』は、旨味もありながらすっきりと辛口な味わいのお酒でした。

控えめな果実感と強めの酸味があって、ラベルからイメージしたいかつく古風な感じからは想像もできないなめらかな味わいがとても美味しかったです。

実はもう一本鷹勇シリーズのお酒を大切に冷蔵保管しているので、近々開栓してみたいと思います！

それでは最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
素敵な一日をお過ごしください！

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暑い！夏だ！暑気払いだ！
真夏の和酒フェスに行ってきたお話はこちら。沢山の新たな出会いがありました♪　↓