花酵母でお酒を醸す天吹酒造の『恋するシリーズ』、冬の純米大吟醸です。
最初はオレンジ色のかぼちゃ柄が素敵な『天吹 秋に恋する純米』を探し求めていたのですが、タイミングが合わなかったようで。
少し待ったら冬バージョンが発売されたので迷わずにこちらをゲットしてきました！
『天吹 冬に恋する純米大吟醸 生』
天吹酒造は季節限定のお酒として、春は『天吹 恋する春の純米大吟醸』、夏は『天吹 夏に恋する 特別純米 生』、秋は『天吹 秋に恋する純米』…と気になるお酒を発売していました。
今回入手できたのは冬に出荷される純米大吟醸の季節限定生酒。
ラベルの愛らしいスノーマンにテンションが上がりつつの開栓です。
『天吹 冬に恋する純米大吟醸 生』スペック
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| 酒米 | 国産米 100% |
| 精米歩合 | 50％ |
| 使用酵母 | 花酵母 |
| 日本酒度 | 1 |
| 酸度 | 1.8 |
| アミノ酸度 | – |
『華やかな香り、自然な甘みとキレのよさ』が特徴だというこちらのお酒。
調べてみたところ使用されている酵母・原料米は非公開となっていました。
花酵母を使用して醸したお酒ではあるそうで、公式に『自社精米で50％まで磨き花酵母で醸した純米大吟醸、醸した酵母はヒミツ』と書かれていました。笑
もしかしたらブレンドなのかな？
（勝手な想像）
『天吹 冬に恋する純米大吟醸 生』テイスティング
あさひ日本酒塾でいただいた蛇の目柄の紙が大活躍！
『天吹 冬に恋する純米大吟醸 生』をグラスに注ぐと、ほんの少し黄色がかった色をしています。
とっても華やかなバラのようなフローラルな香りと、ほのかなバナナのような甘く熟した果物の香りのコンビネーション。
さらりとした飲み心地で、甘味・旨味が強いながら雑味がなくきれいな味わいです。
鼻を抜けるのは淡い穀物感のある香り。
全体的に甘めで、ピリッとした酸味が心地いい。
余韻は短めで、少し香ばしいお米を感じる味が舌に一瞬残りました。
ミディアムボディの、すらりとした花のようなお酒です。
香りを楽しんでからお酒を口に含むと、香りから想像する期待通りの味わいが口の中に広がってほっこりしました。
クセがないのでとっても飲みやすく、また普段日本酒を飲まに人にも安心しておすすめできるお酒だと感じました。
『天吹 冬に恋する純米大吟醸 生』を飲んでみて
今回の天吹は濃醇ながらすっきりとした、とっても美味しいお酒でした。
個人的には雪だるまのあまりの可愛らしさにラベル買いしていたとしても全く後悔がないレベルで満足です。
個人的に、天吹酒造で醸されるお酒は濃醇な味わいのものが多いイメージで、今まで『あれあんまり好きじゃないなー』というものに当たったことがありません。
数ある日本酒の銘柄の中から『ここのお酒は間違いない』と思えるものに出会えてとっても幸せだと思っています。
もちろん味覚には個人差があり好みも千差万別なので、すべての人に私と同じことが当てはまると言いたいわけではなく、また今後私自身の好みが変わっていくこともあり得ます。
引き続き好きな銘柄のお酒には注目しつつ、新たな銘柄も開拓していきたいと思います。
それでは、最後までお付き合いいただきありがとうございました。
素敵な一日をお過ごしください。
天吹酒造の酒蔵見学にお邪魔したお話はこちら↓
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個人的に、天吹の中でも飲みやすい代表だと思っているのはこちら。
濃醇甘口なのにすっきりとしていてするする飲んでしまう日本酒です↓
