今回は白瀧酒蔵見学後の試飲にて気に入ったので購入した、『湊屋藤助 純米大吟醸』を1年越しで開栓してみました。
普段買わない箱入りの瓶だったため何となく大切に取っておいたお酒ですが…やはり早く飲むに越したことはない！と思い至ったというわけです。（知らんがな）
越後湯沢を訪れたのはついこの間という気がしますが、いつの間にか一年も経っていたことに衝撃を隠せません。
という事で、当時の思い出を胸に『湊屋藤助 純米大吟醸』を味わっていきます！
白瀧酒造
白瀧酒造といえば、魚沼の雪解け水のようなお酒『上善如水』を醸す、日本で最も酒蔵の数が多い県・新潟は湯沢の酒蔵です。
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2003年秋、白瀧酒造の酒蔵見学に行ってきたお話はこちら↓
『湊屋藤助 純米大吟醸』
湊屋藤助（みなとやとうすけ）は安政2年（1855年）に白瀧酒造を始めた人物。
『湊屋藤助 純米大吟醸』は以来約160年もの間受け継がれてきた酒造りの技術と知恵を余すところなく活かし、つくり上げられたお酒なのだそうです。
『湊屋藤助 純米大吟醸』スペック
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| 酒米 | 新潟県産米 越淡麗 100％ |
| 精米歩合 | 50％ |
| 使用酵母 | – |
| 日本酒度 | 1 |
| 酸度 | ‐ |
| アミノ酸度 | – |
新潟県で栽培される『越淡麗』は『山田錦』と『五百万石』かけ合わせてつくられた酒造好適米。
50％以上の高精米が難しい五百万石を補い、新潟県産の材料のみで大吟醸酒をつくるために開発されました。
新潟を表す『越』と新潟のお酒の特徴である『淡麗』を取って『越淡麗』と名付けられたのだそう。
越淡麗を使用したお酒は、柔らかくてふくらみのある味わいが特徴だと言われています。
『湊屋藤助 純米大吟醸』テイスティング
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香りは穏やか。
ほのかに和菓子のような粉っぽい甘味を感じました。
口に含むと、優しい甘味で満たされます。
まろやかで旨みがありながら、さらさらした飲み心地で気持ちよく喉を滑っていく感じ。
ボトルの形状の成果、お酒をお猪口に注ぐとあの『とくとくとくとく…』という素敵な音が鳴るのが大変気に入りました。
とてもきれいで雑味がなく、きれいな味わいです。
どこか和菓子を彷彿させる甘味を感じました。
この味は何だったっけ…。
辛味のある余韻は短く、すぅっと消えていきます。
すっきりした味わいが美味しいお酒でした。
『湊屋藤助 純米大吟醸』を飲んでみて
『湊屋藤助 純米大吟醸』はしっかりと味わい深いのに淡麗ですっきりしておりとても飲みやすいお酒だと感じました。
普段日本酒を飲まない人でも抵抗なく飲めるような、きれいで癖のない味わい。
食中酒としても、何と合わせても料理の味わいを邪魔せずに楽しめるお酒なのではないかと思います。
今回は冷酒で飲みつつ徐々に常温に戻していく感じで飲みましたが、個人的に冷えた状態で飲むのが大変好みでした。
冷やの温度帯になるにつれて味がふくらみを増し、お米の味わいがより強まっていく微妙な変化も面白かったです。
それでは、最後までお付き合いいただきありがとうございました。
素敵な一日をお過ごしください。
