なんとなくネットでは日本酒を買わないことにしている私にとって、飲みたいとは思っていても近所のお酒屋さんで取り扱いがないと中々出会えないお酒が多々あります。
天吹酒造のお酒もそのひとつ…だと思っていたのですが、単に私の情報収集不足だったようです。
最近こちらのお酒を置いているお酒屋さんを教えてもらったので、早速2本ゲットしてきました。
前回初めて『天吹 純米大吟醸 生 denim（デニム）』を飲んでみた感想はこちら↓
＜佐賀の地酒＞ 念願の！天吹酒造 『天吹 純米大吟醸 生 denim（デニム）』を飲んでみた
『天吹 純米吟醸 いちご酵母 生』
2022年4月にロンドンで行われたIWC （インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2022のSAKE部門にて純米吟醸酒の部門で金メダルを受賞したこちらの『天吹 純米吟醸 いちご酵母 生』。
世界でも認められた日本酒という事で、飲むのをとても楽しみにしていました。
『天吹 純米吟醸 いちご酵母 生』のスペック
| 酒米 | 雄町 100％ |
| 精米歩合 | 55％ |
| 使用酵母 | いちご酵母 |
| 日本酒度 | 12度 |
| 酸度 | ー |
| アミノ酸度 | ー |
飲むのに美味しい温度は5～15℃ , 20～25℃だそう。
使われている酒米は『雄町』。
軟質に分類される酒米で、醪に溶けやすく濃醇な味になると言われている酒米です。
『天吹 純米吟醸 いちご酵母 生』テイスティング
鼻を近づけると、ほのかに苺のような瑞々しい甘い果実の香りを感じます。
しっかりとお米の旨みがあり、瑞々しい軽やかな甘みと程よい酸味で、軽やかにつるつると飲めてしまう美味しいお酒です。
常温でもとっても美味しいのですが、冷やした方がすっきり感がより味わえて美味しく感じました。
一言でいうと、瑞々しく軽やか！
『天吹 超辛口特別純米 生』
続いて『天吹 超辛口特別純米 生』です。
日本酒度は＋12度の『超辛口』と書いてあったのでどんな感じだろうと興味を持ちました。
『天吹 超辛口特別純米 生』のスペック
| 酒米 | 山田錦 100％ |
| 精米歩合 | 60％ |
| 使用酵母 | ベゴニア酵母 |
| 日本酒度 | 12度 |
| 酸度 | ー |
| アミノ酸度 | ー |
ベゴニア酵母の特徴は酢酸イソアミル（バナナのような香り）なんだそうです。
使われている酒米は山田錦。
フルボディの味わいが特徴で、吟醸酒を醸すのに向いている酒米だといわれています。
『天吹 超辛口特別純米 生』テイスティング
バナナのような優しいフルーツの香りがします。
味もまたしかり。
お米の味がしっかりしていてしっとりとした旨味もあるのに、軽やかでキレがめっちゃいい。
超辛口とありますが、口当たりはやさしくお米の旨みの濃いお酒です。
今まで飲んだほかの『辛口』とはずいぶん雰囲気が違う…！
今まではピリッとするのが辛口だと思っていた部分があるので、このお酒を飲んでみて辛口にも色々な種類があるのだと勉強になりました。
近いうちに他の天吹も飲んでみたい
以上、天吹酒造の『天吹 純米吟醸 いちご酵母 生』そして『天吹 超辛口特別純米 生』を飲んでみた感想でした。
どちらも旨みと酸味のバランス＆キレが良くて飲みやすい、私好みのお酒でとっても美味しかったです。
今回教えていただいたお酒屋さんは近所ではないので頻繁に通うことはできないながら、また機会があれば天吹目当てに訪れてみたいと思います。
それでは、最後までお付き合いいただきありがとうございました。
素敵な一日をお過ごしください。
その後、佐賀のお酒をもっと知りたくて佐賀県を旅してきました。
天吹酒造の蔵見学をさせてもらったお話はこちら↓
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